Η Διατροφή της Σοφίας – Υποκράτειο Γιατρικό για Σώμα και Ψυχή

«Άνθρωπε, το φαγητό σου ας είναι η πρώτη σου φαρμακευτική συνταγή.
Όπως δίδαξα και εγώ, Υποκράτης, το σώμα και η ψυχή είναι ένα.
Ό,τι τρως, γίνεται μέρος της ύπαρξής σου — είτε για να σε δυναμώνει, είτε για να σε αδυνατίζει.

Επέλεξε τροφή καθαρή, απλή, γεμάτη ζωή:
φρούτα και λαχανικά που αναπνέουν ήλιο,
δημητριακά ολικής που κρατούν τις ρίζες σου σταθερές,
όσπρια που δίνουν δύναμη και υπομονή,
ψάρια και ελαφριά κρέατα που θρέφουν χωρίς να βαραίνουν την ψυχή σου.

Πίνε νερό σαν το πιο καθαρό φίλτρο της ζωής σου.
Απόφυγε υπερβολές, λιπαρά και δηλητήρια της στιγμής —
ό,τι υπερβάλλει, ασθενεί και σώμα και νου.

Θυμήσου: η τροφή δεν είναι μόνο για το σώμα.
Είναι φάρμακο για τη θλίψη, για την ανησυχία, για κάθε αρρώστια.
Όπως το φως του ήλιου θεραπεύει τα φυτά,
έτσι η σωστή τροφή θεραπεύει και σένα —
και κάθε κύτταρο σου ξαναγεννιέται σε υγεία και χαρά.

Φάε για να ζεις, και ζήσε για να αγαπάς τον εαυτό σου.
Η σωστή τροφή είναι το πρώτο σου βήμα προς την ισορροπία, την ευτυχία, τη μακροζωία.
Κράτα την απλή, αγνή, φρέσκια —
και η ψυχή σου θα τραγουδάει μαζί με το σώμα σου.»